Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren Ideaal voor het verfijnen en

Ideaal voor het verfijnen en versterken van krabgerechten

Aanpasbaar aan elke hoofdomtrek

perfect voor dagelijks gebruik

Aantal: 120 stuks

Veelzijdig in gebruik

Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren Ideaal voor het verfijnen enGellan is een bijzondere geleermiddel ontdekt in 1977, afkomstig van de Sphingomonas elodea bacterie. Het biedt veelzijdige mogelijkheden in de keuken dankzij zijn unieke eigenschappen. Perfect voor stabiele, hittebestendige gels die tot 70C kunnen verdragen. Geraffineerd poeder Hittebestendig tot 70C Stabiele en schone snijdbare gels Verliest zijn gelerende eigenschappen in geconcentreerde zoutoplossingen